La Carta

Click en la carta para ampliarla

Masia Can Llibre  Cardedeu

LA CARTA

Per començar  o picar / Para empezar o picar

Croquetes casolanes  assortides (2 carn d’olla, 2 bolets, 2 lluç i gambes)…………8,50 €

Croquetas caseras surtidas (2 de cocido, 2 setas, 2 merluza y gambas)

Pop a la gallega sobre cachelo amb pimentó de la Vera, oli d’oliva i escates de sal maldon ...14,50 €  ½raccio 7,95

Pulpo a la gallega sobre cachelo con pimentón de la Vera, aceite de oliva y escamas de sal maldon

cassoleta de gambes pelades a l’allet....9,90 €

cazuelita de gambas peladas al ajillo

calamars a la andalusa ....6,90 €

calamares a la andaluza

calamarsons ‘‘xipironets’’ a la andalusa....6,95 €

chipironcitos a la andaluza

Paletilla ibérica (100grs) amb pa de coca i tomàquet…………17,50 €  ½raccio 9,95

Paletilla ibérica con pan de coca y tomate

Amanida de tomàquet i ceba tendre  amb tonyina feta a casa i olives d’Aragó …………8,95 €

Ensalada de tomate y cebolleta tierna con atún hecho en casa y olivas de Aragón

Amanida d’escalivada amb formatge de cabra…………9,50 € 

Ensalada de escalibada con queso de cabra

Amanida d’ibèric: variat d’enciams de colors i tomàquet amb encenalls de pernil ibèric......9,50 €

Ensalada de ibérico: variado de lechugas de colores y tomate con virutas de jamón ibérico

Amanida tèbia: enciams de colors amb rulo de cabra fos, fruits secs i reducció de módena..8,95 €

Ensalada tibia: lechugas de colores con queso de cabra fundido, frutos secos i reducción de Módena

Amanida de l’hort del veí: enciam, pastanaga, remolatxa, blat de moro, pebrot, ceba  cherry, cogombre……7,50 €

ensalada de la huerta del vecino: lechuga, zanahoria ,remolacha, maíz, pimiento, cebolla, cherry, pepino

Favetes baby confitades i saltades amb bacallà i allets tendres ……10,95 €

habitas tiernas salteadas con bacalao y ajitos tiernos

Calçots arrebossats  amb salsa salbitxada per  damunt      9,50 €

Calsots empanados con salsa salbitxada por encima

Carpaccio de filet de vedella amb encenalls de parmesà ……10,50 €

carpacho de solomillo de ternera con virutas de parmesano

Remenat de bolets, espàrrecs bladers i pernil ibèric……10,50 €

revoltillo de setas, espárragos trigueros y jamón ibérico

macarrons o espaguetis amb la salsa que mes t’agradi

   carbonara ...7,85 €      bolognesa ...7,95 €    quatre formatges/cuatro quesos ...8,50 €

                          

Canelons a la barcelonina, de pollastre i gratinats amb emmental……8,50 €

canelones a la barcelonesa, de pollo y gratinados con emmental

Lasanya d’en Xavi de calçots i vedella de Can Roger……9,80 €

lasaña del Xavi de calsots y ternera de Can Roger

Torrada de pa de pagès amb tomàquet, tostada de pan de payes con tomate....2,00 €

Pa  de coca del mossèn de Folgueroles amb tomàquet/ pan de coca con tomate....2,90 €

ARROSSOS/ARROCES

Les paelles i els caldosos son per un mínim de 2 persones i requereixen si es demanen com a primer plat d’un temps d’espera de 20 minuts aproximadament

Caldós de llamàntol/ Caldoso de bogavante ...22,80 € p.p.

Caldós de marisc / Caldoso de marisco...14,00 € p.p.

Fideua a la catalana amb calamar, gambetes i musclos/ fideua a la catalana con calamar, gambitas y mejillones ...12,60 € p.p.

Paella del senyoret amb tot ben peladet / Paella del señorito con todo bien peladito ...13,25 € p.p.

RISOTTOS: de bolets amb espàrecs i parmesà/ de setas con esparragos y parmesano...11,80 €.              

                Mariner amb calamar i Xipironets/ Marinero con calamar y chipironcitos...12,50 €.              

   Quatre formatges / cuatro quesos...9,50 €.              

EL PEIX/ EL PESCADO

Morro de bacallà confitat amb allets tendres i olivada……16,90 €

Bacalao confitado con ajetes tiernos y olivada

Llom de bacallà als tres gustos (romesco, olivada i allioli)……14,90 €

Lomo de bacalao a los tres sabores

Rap en medallons a la salsa d’ametlles…22,00 €

Rape a la salsa de almendras

Rellom de rap amb gambes i escamarlans Un plat molt mariner i molt bó !  …28,00 €

Solomillo de rape con gambas y cigalas un plato marinero muy bueno

Broquetes de rap cruixent i melmelada de pebrot...10,50 €

Brochetas de rape crujiente y mermelada de pimiento

LES CARNS/ las carnes

Cabrit arrebossat a la milanesa amb patates i maionesa...12,60 €

Cabrito empanado a la milanesa con patatas y mahonesa

Fricandó de vedella de Can Roger amb bolets silvestres ... 14,50 €

Fricando de ternera de Can Roger con setas silvestres

Hamburguesa de vedella farcida de foie amb ceps al Pedro Ximenes...13,50 €

Hamburguesa de ternera rellena de foie con ceps al Pedro Ximenes

Galtes meloses de porc al vi negre del Empordà ...12,50 €

Carrilleras melosas de cerdo al vino tinto del Empordà

Escalopins de pit de pollastre arrebossats i amanida...7,90 €

Escalopines de pollo rebozados i ensalada

A LA PEDRA o a les salses de pebre verd o rocafort/ A LA PIEDRA o a las salsas de pimienta verde o roquefort

RELLOM DE VEDELLA  SOLOMILLO DE TERNERA 200 GRS……18,50€

RELLOM DE BOU SOLOMILLO DE BUEY 200 GRS……19,00€

ENTRECOT DE BOU ENTRECOT DE BUEY 400 GRS 18,50€

ENTRECOT DE VEDELLA ENTRECOT DE TERNERA 350 GRS 17,00€

MIG XULETON DE VEDELLA MEDIO CHULETON DE TERNERA 400 GRS 19,00€

‘’XULETON’’ DE BOU CHULETON DE BUEY 1000 GRS 38,00€

A LA BRASA

Botifarra a la brasa amb seques del ganxet  Butifarra a la brasa con alubias de ‘’ganchet’’...7,90 €

Mitjanes i costelles de xai del Montseny a la brasa i guarnició Chuletillas y costillas de cordero del Montseny a la brasa y guarnición...13,50 €

Medallons de cuixa de xai  del Montseny a la brasa i guarnició Medallones de pierna de cordero del Montseny  a la brasa y guarnición...11,50 €

Pollastre a la brasa (cuixa) amb patates i allioli Pollo a la brasa (muslo) con patatas y allioli...7,90 €

Conill  tendre a la brasa(1/2 amb patates i allioli) Conejo tierno a la brasa (1/2 con patatas y allioli)...11,50 €